ZEYTİNYAĞLILAR-PATLICAN ÇIĞIRTMASI

Résultats pour "ZEYTİNYAĞLILAR-PATLICAN ÇIĞIRTMASI"

Recettes Glossaire

ZEYTİNYAĞLILAR-PATLICAN ÇIĞIRTMASI

 (Recettes Glossaire) :
(Bergama'nın özel yemeklerinden)GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI3 adet ince uzun 1. İnce uzun (Kemer patlıcanından dahaçekirdeksiz ince ve uzun, Bergama taraflarında bupatlıcan cins patlıcanlar özel yetiştiriliyor)1 çay bardağı patlıcanlardan üç tanesinin yanzeytinyağı taraflarından birer parmak kalınlıkta3 orta büyüklükte şeritler halinde kabukları alınır. Başdomates kısmı kesilir. Baştan uca kadar bıçak1 küçük demet ucu ile çevire çevire bir santimmaydanoz derinlikte helezon iz yapılır.Yeterince tuz, 2. Tavaya yerleştirilir. Üzerine birkarabiber. çay bardağı zeytinyağı dökülür. Tavaateş üzerine konur, üzeri örtülür.Pişmeye bırakılır. Bir müddet sonrapatlıcanlar alt üst edilir. Üzerine tuzserpilir, diğer tarafında pişirilir.3. Kapağı açılır, kabuğu soyulmuş üçdomates patlıcanların üzerine doğranır,yayılır. Tekrar kapağı kapatılır,domatesler erime haline gelinceye kadarateşte tutulur. Ateşten indirildiktensonra üzerine kıyılmış maydanozserpilir.
Recherches de mots-clés Turkish - French Dict. ılık (178307k) Turkish - Germany Dict. çüş (94924k) Turkish - French Dict. açık (77905k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (70071k) Turkish - French Dict. ırmak (67142k) Kurdish - Turkish Dict. naşî (55739k) Turkish - French Dict. çatı (55567k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (54810k) Turkish - French Dict. balık (52872k) Turkish - Germany Dict. ılım (51305k) Turkish - Germany Dict. hasır (51037k) Kurdish - Turkish Dict. rêsî (50763k)