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ZEYTİNYAĞLILAR-İMAMBAYILDI
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ZEYTİNYAĞLILAR-İMAMBAYILDI
(ricette Glossario) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI6-7 adet orta boy 1. Önce İmambayıldı'nın içi hazırlanır.patlıcan Şöyle ki: Orta büyüklükteki dört soğan4 adet soğan halka şeklinde ince ince doğranır.1.5 çay bardağı Soğanlar elde sıkılarak diriliklerizeytinyağı giderilir. İçerisine ayıklanmış6 diş sarmısak sarmısaklar kıyılır, karıştırılır.2 adet domates Hepsinin üzerine kıyılmış maydanoz ve1 küçük demet tuz serpilerek tekrar karıştırılır.maydanoz Böylelikle içi hazırlanmış olur.Yeterince tuz. 2. Patlıcanların başları ayıklanır. İkiyan ve bir üstten olmak üzere birerparmak eninde kabukları soyulur.Patlıcanlar üst tarafından bıçaklabaştan sona, alt kısma geçmeyecekşekilde yarılır. Yarım çay bardağızeytinyağı bir tavaya dökülerekpatlıcanlar kesilen yerlerinden hafifçekızartılır.
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