TATLI-YAĞSIZ REVANİ (2)
TATLI-YAĞSIZ REVANİ (2)
(Recettes Glossaire) :
GEREKLİ MALZEMELER YAPILIŞI:5 adet yumurta 1. Yumurtalar kırılır, sarısı bir2.5 fincan ince irmik tarafa, akı bir tarafa alınır.1 fincan un 2. Evvela beyazların içine bir kaşıkŞurubu için: şeker katılır, telle dövülmeye2 bardak şeker başlanır. Biraz köpürünce sarıları2 bardak su. ilave edilir. İkisi bir aradadövülmeye devam edilir, iyiceköpürtülür. (Varsa bu işlemelektrikli karıştırıcı ile dahakolay yapılır.)3. İçerisine unla harman yapılmışirmik, bir parça tarçın veya vanilyakatılır. Bu malzemeler dövülmüşyumurtaların içine dökülür, teldövecek ya da elektrikli karıştırıcıile iyice yedirilir, koyu bir sıvıolur.4. Bekletilmeden yağlanmış tepsiyedüzgünce dökülür, hemen fırınaverilir. Bilindiği üzere pişirilir.5. Revani fırına verildiği sırada,iki bardak şeker, iki bardak su ilekaynatılır.6. İyice pişen revani fırındançıkarılır. Sıcak olarak şerbetli birkepçe ile her tarafına gezdirilerekdökülür. Soğuyunca istenilen şekildekesilir. Servis yapılır.