ETLİ YEMEKLER-KUZU VEYA OĞLAK DOLMASI

"ETLİ YEMEKLER-KUZU VEYA OĞLAK DOLMASI" Die Ergebnisse der Suche nach dem Wort

Rezepte Glossar

ETLİ YEMEKLER-KUZU VEYA OĞLAK DOLMASI

 ( Rezepte Glossar) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1 kuzu veya oğlak 1. Bütün kuzu veya oğlak temizce2 baş soğan suyu yıkanır. İçi ve dışı tuzlanır.Yeterince tuz, Kuzuyu alacak şekilde bir tencereyekarabiber, maydanoz konur. Üzerine basacak kadar su1 bardak yoğurt ilave edilir, kaynatılır, üzerineKuzunun içine ayrı gelen köpükler alınır, atılır. Sonrapişirilmiş içli pilav tencerenin kapağı kapatılarak et(pilavlar bölümünde iyice haşlanır.tarif edildi) 2. Kitabımızın pilavlar bölümündetarif edilen içli pilav yapılır. Bupilavdan kuzunun içine tıka basaolmamak üzere doldurulur.3. Kuzunun karnı dikilir. Ayrıcasoğan suyu ile yoğurt karıştırılıpmacun haline getirilir. Kuzunun hertarafına incecik sıvazlar.4. Bir tepsi içine haşlanan kuzununsuyundan bir parça konur, kuzuolduğu gibi tepsiye oturtulur,fırına verilir. Fırında nar gibikızarınca çıkarıp münasip parçalarhalinde servis yapılır.(Anadolu'da bazı yerlerde bu kuzudolması bir tepsiye konur, öylecesofraya getirilir, herkes önünegelen kısımdan yer.)Sofraya konurken üzerine incekıyılmış maydanoz ekilir.
Die Stichwortsuche Turkish - French Dict. ılık (192458k) Turkish - Germany Dict. çüş (96087k) Turkish - French Dict. açık (79170k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (71055k) Turkish - French Dict. ırmak (71049k) Kurdish - Turkish Dict. naşî (57939k) Turkish - French Dict. çatı (56618k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (56131k) Turkish - French Dict. balık (53734k) Turkish - Germany Dict. ılım (53186k) Kurdish - Turkish Dict. rêsî (52973k) Turkish - Germany Dict. hasır (52242k)