TATLI-TULUMBA TATLISI

"TATLI-TULUMBA TATLISI" Kelimesi için arama sonuçları

Yemek Tarifleri Sözlüğü

TATLI-TULUMBA TATLISI

 (Yemek Tarifleri Sözlüğü) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI3.5 su bardağı 1. Tulumba tatlısının şurubuelenmiş un evvelden hazırlanır, soğutulur.2 su bardağı su Şöyle ki: 10 bardak şeker, 6 bardak1/2 çay bardağı küllü su ile kaynatılır. Limon tuzu konur,su biraz koyuca şurup elde edilir. Tabi50 gr. tereyağı veya bu arada şekerin üzerine gelenmargarin köpükler alınır.10 kadar yumurta 2. İki bardak su, küllü su, 50 gr.1 fiske tuz tereyağı, tuz, bir kaşık şeker hepsi1 kaşık şeker. birlikte bir tencereye katılır,Şurubu için: kaynamaya bırakılır. Kaynamaya10 bardak şeker başlayınca un birden dökülür, tahta6 bardak su kaşıkla hızlı hızlı yine ateş6 gr. limon tuzu. üzerinde karıştırılır. Beş dakikaKızartma için: devam edilir. Ateşten indirilir,4 su bardağı ayçiçek ılıyınca yoğrulur.yağı 3. İçerisine 7-8 yumurta kırılır,elle yumurtalar güzelce yedirilir,sertse iki yumurta daha kırılır.Onlar da karıştırılır. En sonundabir fincan su katılır, tekrarkarıştırılır. Tulumba tatlısıkalıbından veya ucu dişli torbadankolayca geçecek hamur olmalı. Ne çokkatı ne de çok yumuşak.4. Orta ateşte kızdırılan yağiçerisine tulumba kalıbından münasipbüyüklükte hamur sıkılır, çevirmeksuretiyle her tarafı iyicekızartılır. Delikli kepçe ilekızartılır. Delikli kepçe ile yağısüzülerek alınır. Soğuk şurubaatılır, tatlısını çekmesi için başkabir kepçe ile şuruba iyicedaldırılır. İkinci partı kızarıncayakadar şurupta tutulur, kızarmayabaşlayınca şuruptan alınır şekeribiraz süzülür. Servis tabaklarınaistif edilir.NOT:Yukarıdaki tertibin yarısını dayapmak yeterlidir. Tulumba tatlısıoldukça bereketlidir.
 Yemek Tarifleri Sözlüğü

TATLI-TULUMBA TATLISI (2)

 (Yemek Tarifleri Sözlüğü) :
GEREKLİ MALZEMELER YAPILIŞI2.5 su bardağı un 1. Evvela şekeri hazırlanır; beş3 bardak su bardak şekere üç bardak su konur,1 kaşık ince irmik kaynatılır. Üzerine biriken köpükler1 kaşık pirinç unu alınır. Limon suyu veya limon tuzu1 kaşık nişasta katılır, tekrar kaynatılır, ocaktan6 yumurta indirilir, soğumaya bırakılır.1 kibrit kutusundan 2. Bir tencereye üç bardak su,biraz büyük margarin kibrit kutusundan büyük margarin,Şurubu için: bir tutam tuz ile kaynamaya5 bardak şeker bırakılır. Diğer taraftan elenmiş3 bardak su un, irmik, nişasta, pirinç unu ilave1 yemek kaşığı limon edilip, hepsi birlikte kaynamaktasuyu olan yağlı suya dökülür. AteşteKızartmak için: tahta kaşıkla hızlı hızlı beş dakika2 bardak ayçiçek yada kadar karıştırılıp pişirilir.mısır özü yağı 3. Hamur ılık bir hale gelinceyumurtalar kırılır, elle iyicekarıştırılıp, yoğrulur,4. Tulumba tatlısı kalıbı varsa onuniçerisine doldurulur, kızgın yağdaistenilen parçalara sıkarak bölünür.Yoksa ağzı tırtıllı torbalardasıkılır. Tatlıların her tarafıgüzelce kızartılır. Yağı süzülür,hazırlanan soğuk şuruba atılır.Şurubunu çektikten sonra servistabaklarına alınır.Tulumba tatlılarının hamuru içinsuyuna bir-iki kaşık küllü su koymakfaydalıdır.Küllü su şöyle elde edilir; odun yada odun kömürü külünden bir bardakalınır, beş bardak su içerisinekarıştırılır, beş dakika kadarkaynatılır, ateşten alınıp durulmasıiçin bekletilir. Üzerinde çalkalanıpbulanmasına meydan vermeden durusuyu alınır.
Çok Aranan Kelimeler Turkish - French Dict. ılık (178749k) Turkish - Germany Dict. çüş (94946k) Turkish - French Dict. açık (77937k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (70090k) Turkish - French Dict. ırmak (67324k) Kurdish - Turkish Dict. naşî (55764k) Turkish - French Dict. çatı (55576k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (54900k) Turkish - French Dict. balık (52920k) Turkish - Germany Dict. ılım (51388k) Turkish - Germany Dict. hasır (51049k) Kurdish - Turkish Dict. rêsî (50849k)