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MARMELATLAR-ELMA MARMELATI
Risultati per "MARMELATLAR-ELMA MARMELATI"
MARMELATLAR-ELMA MARMELATI
(ricette Glossario) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1 Kilo elma 1. Marmelâtı yapmak için bilhassa3 bardak şeker kokulu elmalar seçilir. Önce elmalar1 gram limon tuzu yıkanır, dilimlenir veveya bir limon çekirdekleriyle beraber birtencereye konarak az bir su ilehaşlanır. Elle kolayca ezilecekkadar yumuşayınca çıkarılır, suyusüzülür. Kevgirden geçirilir.Böylece ezmesi elde edilir.2. Bu ezme tencereye konarakpişirilmeye başlanır. pişmesırasında partiler halinde şekeriilave edilir.3.İndirileceğine yakın limon tuzuveya limon bir limonun suyukatılır.. taşım kaynadıktan sonrasıcak olarak kavanozlara doldurulur.Marmelât çok az kaynatılırsa suluolur, o zaman çabuk bozulur, Çokkaynatılırsa bu defa özelliğinikaybeder, rengi koyulaşır. Pekmakbul olmaz. Biraz da bu melekeişidir. Mamafih zor da değildir.Dikkatlice yapılırsa hafif, güzelbir tatlı olur.
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