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ÇORBA-TERBİYELİ İRMİK ÇORBASI
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ÇORBA-TERBİYELİ İRMİK ÇORBASI
(ricette Glossario) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI6 bardak tavuk suyu 1. Evvelce hazırlanan tavuk suyuYarım bardak orta kaynamaya bırakılır.kalınlıkta irmik 2. İrmik soğuk su ile ıslatılır,Yeterince tuz kabarmaya bırakılır.2 adet yumurta sarısı 3. Kaynamakta olan tavuk suyunaYarım limonun suyu irmik ve tuz katılır, karıştırılarakİki kaşık yağ. pişirilir.4. Diğer terbiyeli çorbalardayapıldığı gibi iki yumurta sarısı,limon suyu ile çırpılır. Pişençorbadan üç dört kaşık alarakkarıştırılır. Sonra çorbanıniçerisine azar azar, bir taraftan dakarıştırarak dökülür. Çorba hemenateşten alınır.5. Ayrıca kızartılmış iki kaşık yağpişen çorbanın üzerine gezdirilir.
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ÇORBA-TERBİYELİ İRMİK ÇORBASI
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