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KEK-FINDIKLI BİSKÜVİ
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KEK-FINDIKLI BİSKÜVİ
(ricette Glossario) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI3 bardak un 1. Un elenir. Bir çay kaşığı1 paket margarin (250 kabartma tozu serpilir. Unun ortasıgr.) açılır.2 bardak pudra şekeri 2. Margarin hafifçe ısıtılarak1 çay bardağı ince yumuşatılır, üzerine pudra şekeriçekilmiş fındık katılır. Yumurtalar kırılır.2 yumurta Birbirine iyice karıştırılır, unun1 çay kaşığı kabartma ortasına boşaltılır.tozu 3. İnce çekilmiş fındık ilâve1 yemek kaşığı kakao edilerek hepsi birlikte yoğrulur.4. Bu hamurdan iki yumurta kadarÜzerine: alınır, içerisine kakao konur. AyrıYarım bardak iri olarak iyice yoğrulur. Bir tarafaçekilmiş fındık konur.5. Elde edilen bu hamur merdane ileyarım santim kalınlıkta açılır,şekilli kalıplarla kesilir.6. Dört numaradaki kakaolu hamurdanfındık büyüklüğünde parçalar alınır,elde bilye gibi yuvarlanır. Kalıplaşekil verilen bisküvilerin ortasınakonur, biraz bastırılıp oturtulur.7. Bisküviler aralıklı olarak hafifyağlanmış tepsiye sıralanır.Üzerlerine yumurtanın sarısısürülür. İri çekilmiş fındıkserpilir. Orta sıcaklıktaki fırındapişirilir.
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