ETLİ YEMEKLER-YUFKALI RULO KÖFTE
ETLİ YEMEKLER-YUFKALI RULO KÖFTE
(Yemek Tarifleri Sözlüğü) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI500 gram dana kıyması 1-Kıyma, çentilmiş soğan, haşlanmış1 adet soğan havuç, bir yumurta, kâfi miktarda2 adet hazır yufka tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz2 kaşık yağ güzelce karıştırılır, yoğrulur.1 adet havuç 2- Yufkalar açılır, üzerine erimiş2 yumurta yağ sürülür. Diğer yufka daKâfi miktarda tuz, yağlanmış yufka üzerine serilir.karabiber, maydanoz. 3- Yufkalar ortasından ikiyekesilir, kıyma da iki müsavi parçayaayrılır. Kıymalar bu iki parçayufkaya kenarlarından taşmayacakşekilde sarılır.4- Yağlanmış tepsiye konur, üzerinebir yumurta ile çalkalanmış yağsürülür.5-Orta hararetteki fırına verilir.Üzeri pembeleşinceye kadarpişirilir. Rulolar soğuyuncakesilir. Sıcak olarak kesmeyeuğraşılırsa dağılır.