PİLAVLAR-YUFKALI PİLAV

Résultats pour "PİLAVLAR-YUFKALI PİLAV"

Recettes Glossaire

PİLAVLAR-YUFKALI PİLAV

 (Recettes Glossaire) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1.5 bardak pirinç 1. Bir buçuk bardak pirinç2 adet yufka ayıklanır. Parmak dayanacak5 kaşık yağ sıcaklıktaki tuzlu suda ıslatılır.3 bardak et suyu Yarım veya bir saat kadar öylece1 yumurta bekletilir.Yeterince tuz, 2. Bir tencereye yağ konur. Hafifkarabiber ateşte eritilir. Kızarmaya yakınüzerine üç bardak et suyu dökülür,tuzu konur.3. Islatılan pirinç iki defa soğuksu ile yıkanır. Kaynayan et suyunasalınır. Kaynamaya başlayıncadelikli kepçe ile bir defakarıştırılır. Altının ateşi kısılır,kapalı olarak suyunu çekinceye kadarateşte tutulur.4. Suyunu çeken pilav ateştenalınır. Yirmi dakika kadar kapalıtutulur. Sonra kapağı açılarakdelikli kepçe ile karıştırılır.Kapatılıp biraz daha bekletilir.Tekrar kapağı açılır, karıştırılır,soğumaya bırakılır5. Orta büyüklükteki bir tepsiyağlanır. Yufkanın bir tanesitepsinin altına kenarları taşacakşekilde serilir. Ortasına soğutulanpilav düzgün bir şekilde yayılır.Üzerine de kalan yufka serilir.Tepsinin kenarlarından taşanyufkalar tepsiye doğru kıvrılır.Hepsinin üzerine karıştırılıpçırpılmış olan bir fincan zeytinyağıile bir yumurta karışımı sürülür,fırına verilir. Üzeri kızarıncayakadar fırında tutulur.
Recherches de mots-clés Turkish - French Dict. ılık (181149k) Turkish - Germany Dict. çüş (95001k) Turkish - French Dict. açık (78134k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (70128k) Turkish - French Dict. ırmak (68024k) Kurdish - Turkish Dict. naşî (55967k) Turkish - French Dict. çatı (55607k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (54970k) Turkish - French Dict. balık (53036k) Turkish - Germany Dict. ılım (51584k) Turkish - Germany Dict. hasır (51163k) Kurdish - Turkish Dict. rêsî (50998k)