HAMUR İŞİ-TAHİNLİ ŞEKERLİ ÇÖREK
HAMUR İŞİ-TAHİNLİ ŞEKERLİ ÇÖREK
(Yemek Tarifleri Sözlüğü) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI2 bardak elenmiş un 1. Bu da aynen tahinli çörek gibi1 kaşık zeytinyağı yapılır. Yalnız yağlı tahine pudraYarım kibrit kutusu şekeri ilave edilir. Bir de ikiyeyaş maya bölünen hamur dörde bölünür,1 bardak pudra şekeri yuvarlanır, sarılır.1 tatlı kaşığı toz 2. Bazı hanımlar uğraşmaktanşeker hoşlanırlar, o zaman açılan hamur2 fincan zeytinyağı 16'ya bölünür, sarılır, cevizli ay2 fincan tahin çöreği şekli verilir. Öylece tepsiyeYeterince tuz, su döşenir, pişirilir.Yeni bir çeşitolmuş olur.3. Bir de, yoğrulan hamur sadece üçbezeye ayrılır. Üzerlerine tahinli,yağlı ve şeker karışımı malzemedensürülür açılır. Hepsi uzuncadürülür, yağlanmış pasta tenceresinedolayarak yerleştirilir, üzerinetahin sürülür, öylece pişirilir.Piştikten sonra soğutulur, dilimdilim kesilir, misafire ikramedilir.NOT:Tahinli şekerli çöreği yapmadanevvel "Tahinli Çörek" tarifiokunmalıdır.