ZEYTİNYAĞLILAR-HUMUS

"ZEYTİNYAĞLILAR-HUMUS" Die Ergebnisse der Suche nach dem Wort

Rezepte Glossar

ZEYTİNYAĞLILAR-HUMUS

 ( Rezepte Glossar) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI2 bardak nohut 1. Bir gün evvelden ayıklanmış nohutlar1 bardak tahin hafif tuzlu suda ıslatılır.Yarım bardak 2. Ertesi günü nohutlar bol suda iyicezeytinyağı haşlanır. Suyu süzülür, kabukları2 limon soyulur. Özel kıyma makinesinden3 çay kaşığı geçirilir. Öyle bir makine yoksa tahtakimyon kaşıkla ezilir.Yeterince tuz 3. Ayrı bir kapta tahin, limon suyu,1 küçük demet kimyon, kırmızı biber ve tuz birbirinemaydanoz, katılıp karıştırılır.4. Ezilmiş nohutlarla üç numaradakitahinli malzemeler karıştırılır. Fazlakoyu ise biraz su konur. Tekrar iyicekarıştırılır. Hepsinin üzerinezeytinyağı dökülür, karıştırılır.Servis tabaklarına üzeri düzletilerekgüzelce yayılır.5. Servis yapılırken üzerlerinekıyılmış maydanoz, yeşil zeytin,dilimlere ayrılmış domateslerle süsyapılır.(Ezilmiş nohut ve tahinden yapılanHumus, bilhassa güney bölgelerimizdepek yaygındır.)
Die Stichwortsuche Turkish - French Dict. ılık (181245k) Turkish - Germany Dict. çüş (95013k) Turkish - French Dict. açık (78149k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (70134k) Turkish - French Dict. ırmak (68070k) Kurdish - Turkish Dict. naşî (56089k) Turkish - French Dict. çatı (55614k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (55000k) Turkish - French Dict. balık (53041k) Turkish - Germany Dict. ılım (51608k) Turkish - Germany Dict. hasır (51172k) Kurdish - Turkish Dict. rêsî (51013k)