HAMUR İŞİ-ÇİĞ BÖREK

"HAMUR İŞİ-ÇİĞ BÖREK" Kelimesi için arama sonuçları

Yemek Tarifleri Sözlüğü

HAMUR İŞİ-ÇİĞ BÖREK

 (Yemek Tarifleri Sözlüğü) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI4 su bardağı elenmiş 1. Evvelâ içi şöyle hazırlanır; ikiun, baş soğan ve domatesler rendelenir,Yeterince tuz, taze biberler ince olarak doğranır,İçi için: kıyma, tuz, maydanoz, karabiber ve350 gram kıyma az bir su ilâvesiyle koyu bir2 soğan, 2 domates bulamaç yapılır.2-3 taze biber 2. Hamuru, un, tuz ve su ilavesiyleKıyılmış maydanoz, yoğrulur. Kulak memesikarabiber yumuşaklığından biraz daha katıcaKızartmak için: 2 su tutulur. Üzerine nemli bir bezbardağı örtülür, yirmi dakika kadarçiçek yağı bekletilir.3. Dinlenen bu hamurdan, cevizdenbiraz büyükçe hamurlar alarakbezeler yapılır. Bu bezelerden unserpilmek suretiyle oklava ile bıçaksırtı kalınlığında daire şeklindeyufkalar açılır.4. Açılmış yufkaların içinehazırlanan içten koyup kenarlarıparmak uçları ile bastırılır,tırtıllı rulet ile kesilerek yarımay şekli verilir. Kızgın yağda heriki tarafı kızartılır. Sıcak olarakservis yapılır.NOT:Saç Böreği:Bu börek, börek haline getirildiktensonra alt ve üstüne hafif yağsürerek altında ateş olan saçüzerinde de pişirilir. Burduryöresinde her evde odun ateşiüzerinde pişirirler. Buna "SaçBöreği" denir. Sıcak olarak tazeüzümle bağ aralarında yapıp yerlerki pek nefis olur. Şekil olarak dörtköşe de olabilir.
Çox Axtarılan Sözlər Turkish - French Dict. ılık (180411k) Turkish - Germany Dict. çüş (94979k) Turkish - French Dict. açık (78093k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (70113k) Turkish - French Dict. ırmak (67826k) Kurdish - Turkish Dict. naşî (55933k) Turkish - French Dict. çatı (55598k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (54961k) Turkish - French Dict. balık (53021k) Turkish - Germany Dict. ılım (51547k) Turkish - Germany Dict. hasır (51113k) Kurdish - Turkish Dict. rêsî (50953k)