ETLİ YEMEKLER-TERBİYELİ KÖFTE

Résultats pour "ETLİ YEMEKLER-TERBİYELİ KÖFTE"

Recettes Glossaire

ETLİ YEMEKLER-TERBİYELİ KÖFTE

 (Recettes Glossaire) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI500 gram kıyma 1-Kıymanın üzerine soğan rendelenir,1 avuç pirinç maydanoz kıyılır, tuz ve karabiberi1 tutam maydanoz konur; ayıklanmış onbeş dakika kadar1 orta büyüklükte sıcak su içinde durmuş pirincin suyusoğan süzülür, havan eli ile pirinçler1 kaşık yağ dövülerek biraz kırılır, kıymanın1 limon üzerine dökülür. Hepsinin içerisine2 yumurta iki yumurtanın yalnız beyazı1 fincan un katılır, yoğrulur.Yeterince tuz ve 2- Yoğrulan bu kıymadan cevizdenkarabiber küçük parçalar alınıp elle1,5 bardak su. yuvarlanır. Böylece hepsi yuvarlakküçük köfteler haline getirilir.Kızartmak için: 3-Ayçiçek yağında renkleri dönecek1 kaşık ayçiçek yağı. kadar kızartılır. Tavanın sapındantutup sallayarak her tarafınınrenkleri döndürülür.4-Bir tencereye bir kaşık margarinkonur, eritilir, üzerine bir fincanun katılır, çok hafif olarakkavrulur, bir buçuk bardak sukatılır, kaynatılır üzerine köftelerdökülür, karıştırılır.5. Ayrıca bir kapta iki yumurtanınsarısı ve bir limon suyukarıştırılır, ocakta hafif kaynayanköftelerin suyundan 4-5 kaşıkalınır, yine iyice karıştırılır.Ocaktaki köftelerin üzerinekarıştıra karıştıra sicim gibiakıtmak suretiyle terbiyesi yapılır.Ocaktan indirilir.NOT:Köftelerin renkleri dönecek kadarpişirilmesinin sebebi yemek suyunundaha parlak olması içindir. Köftelerçiğ atılırsa suyu daha bulanık olur.
Recherches de mots-clés Turkish - French Dict. ılık (242040k) Turkish - Germany Dict. çüş (109187k) Turkish - French Dict. açık (92783k) Turkish - French Dict. ırmak (86334k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (80944k) Turkish - Germany Dict. ılım (73615k) Kurdish - Turkish Dict. naşî (70752k) Kurdish - Turkish Dict. rêsî (68531k) Turkish - French Dict. çatı (67181k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (64722k) Turkish - French Dict. balık (63448k) Turkish - Germany Dict. hasır (62743k)