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ETLİ YEMEKLER-HAŞLAMA KAPAMA
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ETLİ YEMEKLER-HAŞLAMA KAPAMA
(ricette Glossario) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1 kilo kaburga 1- Koyunun kaburga kısmından el içikısmından koyun eti büyüklüğünde parçalar satırla1 kaşık yağ bölünür.20 kadar küçük 2- Tencerede bir kaşık yağ ile,patates çentilmiş soğan ve etler kavrulur,4 bardak su üzerine kabuğu soyulmuş domates1 baş soğan doğranır, tekrar kavrulur.2 iri domates 3- Kavrulan bu etler üzerine dörtYeterince tuz, bardak su dökülür, kapağı örtülerekkarabiber, maydanoz. etler iyice yumuşayıncaya kadarateşte tutulur.4- Etler pişince kabuğu soyulmuşpatatesler ve tuz konur. Onbeşdakika kadar daha kaynatılır,ocaktan indirilir. Servis yapılırkenüzerine kıyılmış maydanoz ekilir.
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