İRİN in dictionary, Dictionary site. All dictionaries together.

ÇORBA-PİRİNÇ ÇORBASI
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1 çay bardağı 1. Bir tencereye 6 su bardağı etayıklanmış, yıkanmış suyu ya da su ile bir çay bardağıpirinç yıkanıp ayıklanmış pirinç katılır,6 su bardağı et suyu pirinçler parçalanıp yumuşayıncayaya da su kadar pişirilir, tuzu katılır.2 orta irilikte 2. Ayrı bir kapta iki yemek kaşığıdomates yağ üzerine kabukları soyulmuş iki2 kaşık tereyağı ya domates ince ince doğranır (domatesda margarin yoksa yarım kaşık salça katılır).Kafi miktarda tuz Ateşte eriyinceye kadar yağdaDomates yoksa yarım domatesler öldürülür.kaşık salça. 3. Pişen pirinçler üzerine yağdapişirilen domatesler öylece dökülür,karıştırılır, ocaktan alınır. Arzuedilirse bu çorbanın üzerinekıyılmış maydanoz ve karabiberekilir.

ETLİ YEMEKLER-FIRINDA KAĞIT KEBABI
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI500 gram koyun eti 1- Kemiksiz yerinden, but veya kol1 adet kuru soğan üstünden, alınan et kuşbaşı olarak4 adet taze soğan doğranır.1 kaşık yağ 2- Çentilmiş kuru soğan, birerBeşer tel dereotu, santim uzunluğunda kesilmiş tazemaydanoz soğan, kıyılmış maydanoz, dereotu,Kâfi miktarda tuz, karabiber, tuz ile et güzelcekarabiber karıştırılır, yarım saat kadar2 adet yağlı kağıt bekletilir.3-Yağlı kağıtların ikisi birbiriüzerine konur, bir kaşık yağlayağlanır.4- Bekletilen etli malzemeler yağlıkağıdın ortasına dökülür. Kağıdınönce bir tarafı sonra ikinci tarafıetlerin üzerine kapatılır, açıkkalan kenarları burulur ve altınakıvrılır. Bir tepsiye konur.5- Üstleri biraz su ile ıslatılır,tepsiye de yarım kaşık yağ konur,orta hararetteki fırında pişirilir.NOT:Yukarıdaki malzeme üçe bölünerek deyapılabilir. Bir de tek yağlı kağıdasarılıp sonra ikinci kâğıda sarmaksuretiyle de olur. İçine girenmalzemelere haşlanmış bezelye dekonur.

ETLİ YEMEKLER-FIRINDA KUZU
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI2 kuzu kolu 1- Bir tencereye bir bardak yoğurt,1 çorba kaşığı yağ bir fincan un, yarım kaşık salça ve1 bardak yoğurt sekiz bardak su konarak telle iyice1 fincan un çırpılır. Ateşte bir taşımYarım kaşık salça kaynayıncaya kadar tutulur.8 bardak su 2- İki kuzu kolu bir tencereye2 baş soğan yerleştirilir. Üzerine bir2 defne yaprağı numaradaki yoğurtlu, unlu, salçalıYeterince tuz. malzeme dökülür, tuzu konur,pişinceye kadar tutulur.3- Pişen et bir tepsiye alınır.Suyunun bir kısmı tepsininkenarından dökülür, kuzu konur.Fırında etin üzeri kızartılır. Tepsifırından çıkarılır, geri kalansüzülmüş salça üzerine dökülür.Sıcak olarak servis yapılır.

ETLİ YEMEKLER-FIRINDA YUMURTALI RULO KÖFTE
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI500 gram ince 1- Kıymanın içerisine bir yumurta,çekilmiş kıyma ıslatılmış ekmek içi, tuz ve5 yumurta karabiber konur. Hepsi güzelceÇeyrek bayat ekmek yoğrulur.içi 2- Dört yumurta katıca pişirilir,1 çay bardağı un kabukları soyulur.3 kaşık yağ 3- Bir numaradaki yoğrulmuş kıyma,Yeterince tuz, iki parça halinde, yağlanmış birkarabiber tepside, düzgün bir şekilde, bir5-10 yaprak marul. santim kalınlığında yayılır. Her birparçaya, haşlanmış ve kabuğusoyulmuş ikişer yumurta uzunlamasınakonur, güzelce sarılır. Un üzerineyuvarlanır.4- Yağda çevirerek kızartılır. Buişlem fırında olursa unlu köftelerhafif yağlanır, yağlı bir tepsidefırına sürülür. Böylece daha güzelolur.5- Pişen ve kızaran rulolar soğumayabırakılır. Ilık iken dilim dilimkesilir, yanlarına marul kıyılır,servis yapılır.

ETLİ YEMEKLER-PİRİNÇLİ KÖFTE
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞIYarım kg. ince 1. Pirinç, pilav yumuşaklığında sudaçekilmiş yağsız dana pişirilir.veya koyun kıyması 2.Yarım kaşık yağla rendelenmiş1 çay bardağı pirinç soğan hafifçe sarartılır, bunların1 soğan, 2 fincan un üzerine kıymanın yarısı konur, yine4 yumurta, yeterince hafife kavrulur. Kıyılmış maydonozlatuz, karabiber karıştırılır.1 demet maydanoz 3.Yarısı kalan çiğ kıyma, pişenKızartmak için: 2 çay pilav, hafifçe kavrulan soğanlıbardağı ayçiçek yağı kıyma, bir yumurta, yeterince tuz vekarabiber hep birlikte iyiceyoğrulur.4. Bu karışımdan yumurtadan birazküçük parçalar alınarak uzunca yassıköfteler yapılır.5. Bu köfteler evvela una bulanır.6. Kalan üç yumurta bir kabakırılır, içerisine bir tatlı kaşığıun katılır, çatalla çırpılır.7. Una bulanmış köfteler, tavadakiiki çay bardağı kızdırılmış yağa,yumurtaya bulayarak atılır, köfteninher iki tarafı güzelce kızartılır.Sıcak olarak yenir.NOT:Şayet akşamdan kalmış veya aynıgünde pilav pişirilmiş ise ayrıcapirinç pilavı yumuşaklığında pilavpişirmeyip iki çay bardağı hazırpilavdan karıştırmakla da olur.

İRİN

Results for "İRİN"

ÇORBA-PİRİNÇ ÇORBASI

ETLİ YEMEKLER-FIRINDA KAĞIT KEBABI

ETLİ YEMEKLER-FIRINDA KUZU

ETLİ YEMEKLER-FIRINDA YUMURTALI RULO KÖFTE

ETLİ YEMEKLER-PİRİNÇLİ KÖFTE