ÂLÂT in dictionary, Dictionary site. All dictionaries together.

ETLİ YEMEKLER-BEYİN SALATASI
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1 dana beyni 1. Dana beyni biraz tuzlu suda2 yumurta bırakılır, ince zarı çıkarılır.2 kaşık un 2. Dört bardak su, bir çorba kaşığı2 kaşık un sirke ve tuz konarak bir tencerede1 çay bardağı çiçek kaynatılır. Zarı alınmış beyin içineveya zeytin yağı konur, onbeş yirmi dakika pişirilir.1 çorba kaşığı sirke Ateşten alınır, suyu süzülür, yerineyarım limon soğuk su konur. İyice soğuyuncaya4 bardak su kadar suda tutulur.Tuz, karabiber 3. Soğumuş olan beyin sudançıkarılıp bir beze kurulanır.4. Kurulanan beyin ortasındankesilip ikiye bölünür. Bir, birbuçuk santim kalınlığında dilimlerhalinde kesilir.5. Ayrı küçük bir kapta iki yumurtakırılır, yarım kaşık un dökülür. Birçatalla çırpılarak karıştırılır.6. Dilimler halinde kesilenbeyinler, evvelâ una bulanır, sonrayumurtalı una batırılarak tavadakikızgın yağa konur, her iki tarafıpembe bir renk alıncaya kadarkızartılır, üzerine karabiber ekereksıcak olarak yenir.

SALATALAR-BEYİN SALATASI
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1 adet süt danası 1. Beyin su içerisine konur.beyni veya iki koyun Üzerinin zarı, içi zedelenmedenbeyni çıkarılır. Güzelce yıkanır. Sirkeli,2 adet domates tuzlu, maydanozlu su içerisinde on1 küçük demet dakika kadar pişirilir. Beyinlerinmaydanoz zarları az tazyikle açılan çeşmenin1 limon suyu veya bir altında da çıkarılabilir.fincan sirke 2. Pişen beyin, haşlanan su1 fincan zeytinyağı içerisinde bir müddet bırakıldıktanYeterince tuz. sonra servis tabağına alınır,uzunlamasına dilimler halindekesilir. Zevke göre istif edilir.Üzerine hafifçe tuz serpilir. Kabuğusoyulmuş domateslerle etrafısüslenir. Üzerine birkaç zeytin,kıyılmış maydanoz serpiştirilir.3. Zeytinyağı, sirke veya limonsuyu, biraz da tuz ilavesiyle birçatalla çırpılır, beyin salatasınınüzerine dökülür.

SALATALAR-DOMATES SALATASI
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI2 adet irice sert 1. Domatesler iyice yıkanır,domates ortalarından bölünür. İnce dilimler1 adet irice soğan halinde doğranır. Güzelce bir tabağa1 küçük demet sıralanır.maydanoz 2. Soğan temizlenir, ikiye bölünür,3 adet sivri biber yarım halka şeklinde doğranır.1 fincan zeytinyağı Üzerine biraz tuz serpip elle biraz1 adet limon suyu oğulur, su ile yıkanır, suyu sıkılıpveya bir fincan sirke domatesler üzerine düzenliceYeterince tuz. yerleştirilir.3. Yeşil biberlerin başları kesilir,çekirdekleri çıkarılır, ince incehalkalar halinde doğranır.Maydanozlar da incecik kıyılır.Birlikte salataların üzerineserpiştirilir. Biraz da tuz ekilir.4. Sofraya götürürken limon suyuveya sirke ile karıştırılmışzeytinyağı gezdirilir.

SALATALAR-KARIŞIK HAVUÇ VE TURP SALATASI
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI2 adet kara turp 1. Turplar soyulur, havuçlar bıçakla2 adet orta kazınır, yıkanır. Rendelenirbüyüklükte havuç 2. Bir kapta rendelenen turp ve15 kadar zeytin havuç üzerine tuz, limon(sirke) ve1 domates zeytinyağı birlikte çırpılıp1 fincandan az dökülür, hepsi karıştırılır.zeytinyağı 3. Bir servis tabağına alınır, üzeri1 küçük limon suyu düzlenir. Zeytinler serpiştirilir.veya sirke Domates de ince dilimler halindeYeterince tuz. kesilerek düzenlice konur, servisyapılır.

SALATALAR-KARNABAHAR SALATASI
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1 küçük baş 1. Karnabahar yapraklarındankarnabahar(500 gram) çıkarılır. Çiçek kısmı kalır. Tuzlu1 fincan zeytinyağı suda haşlanır. Sudan alınır.1 fincan sirke veya 2. Karnabahar boyuna yanibir limon uzunlamasına kesilip tabaklara10 adet yeşil veya dizilir.siyah zeytin 3. Üzerine yeşil veya siyah zeytinYeterince tuz. serpiştirilir.4. Zeytinyağı, sirke veya limonsuyuna biraz da tuz ilavesiyle birçatalla çırpılır. Salatanın üzerinegezdirilerek servis yapılır.

ÂLÂT

Results for "ÂLÂT"

ETLİ YEMEKLER-BEYİN SALATASI

SALATALAR-BEYİN SALATASI

SALATALAR-DOMATES SALATASI

SALATALAR-KARIŞIK HAVUÇ VE TURP SALATASI

SALATALAR-KARNABAHAR SALATASI