ETLİ YEMEKLER-CİĞER SARMASI

Résultats pour "ETLİ YEMEKLER-CİĞER SARMASI"

Recettes Glossaire

ETLİ YEMEKLER-CİĞER SARMASI

 (Recettes Glossaire) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1 kuzu ciğeri 1. Bir kuzu ciğeri beyazıyla1 gömlek yağ (içyağı) birlikte et makinesinden geçirilir1 kaşık yağ veya bıçakla çok ince doğranır.1 kahve fincanı 2. Ayrı bir kapta soğanlarpirinç rendelenir. Bir numaradaki kıyılmış2 orta boy soğan ciğerle hafifçe kavrulur. Üzerine3 adet taze soğan kıyılmış taze soğan, yine ince2 adet domates doğranmış domates, tuz, karabiber,Yeterince tuz, varsa istenilen baharat ilavekarabiber. edilir.3. Bunların üzerine bir kahvefincanı haşlanmış pirinç katılır.Hepsi birlikte karıştırılır.4. Gömlek yağı ılık suya konur,yumuşaması temin edilir. Düz biryerde gömlek yağı açılır, karelerhalinde kesilir.5. Kareler halinde kesilen gömlekyağlarının içine evvelce hazırlananiçten konur. Bunu muntazam şekildeşöyle yapmak daha iyidir: Bir küçük,yuvarlak sütlaç kabının üzerine birparça gömlek yağı konur, ortasınaharcı katılır, kenarlarından gömlekyağı içe doğru devrilerek kapatılır,kıvrılan kısımlar alta gelmek üzerebütün kısım üstte olarak bir tepsiyedizilir.6. Bir kaşık yağla yarım kaşık salçaateşte hafif kavrulur, üzerine birbardak su ilavesi ile fırınaverilir. Üzeri kızarıncaya kadarfırında bekletilir.NOT:Ciğer sarmasının daha hoş, hattadaha lezzetli olması için: Yağdakavrulan salçadan ciğer sarmalarınınüzerine sürmek, görünüm bakımındanda bir güzellik teşkil edecektir.
Recherches de mots-clés Turkish - French Dict. ılık (178536k) Turkish - Germany Dict. çüş (94941k) Turkish - French Dict. açık (77933k) Turkish - Turkish Dict. İNDÎ (70087k) Turkish - French Dict. ırmak (67255k) Kurdish - Turkish Dict. naşî (55755k) Turkish - French Dict. çatı (55575k) Turkish - Turkish Dict. HÂDİS (54842k) Turkish - French Dict. balık (52904k) Turkish - Germany Dict. ılım (51378k) Turkish - Germany Dict. hasır (51047k) Kurdish - Turkish Dict. rêsî (50815k)