ÇORBA-SİYAH MERCİMEK ÇORBASI
ÇORBA-SİYAH MERCİMEK ÇORBASI
(ricette Glossario) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI6 bardak su 1. Bir kapta mercimekler haşlanır,1 bardak siyah siyah suyu dökülür, güzelce yıkanır.mercimek 2. Diğer bir kapta yağ üzerine1 çay bardağı erişte çentilmiş soğan dökülür, ateşteYumurta büyüklüğünde soğanlar hafif sararıncaya kadarkıyma kavrulur. Kıyma katılır, buna2 kaşık yağ kabukları soyulup küçük parçalar1 adet soğan halinde doğranmış domatesler, yoksa2 büyük domates veya salça ilave edilir, iyice parlakyarım kaşık salça renkli su elde edinceye kadar birYeterince tuz. iki dakika kavrulur.3. Hepsinin üzerine altı bardak su,tuz, erişte ve haşlanmış mercimekkonur, kaynatılır, pişince ocaktanindirilir. Üzerine kıyılmış maydanozserpilir, limon sıkılır.