tatlı in dictionary, Dictionary site. All dictionaries together.

TATLI-ŞAMBALI (3)
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1 kilo kalın irmik (6 1. Akşamdan birbuçuk kilo (7.5bardak) bardak) şeker, ikibuçuk bardak su ve2 bardak şeker iki kaşık limon suyu ile kaynatılır,1 bardak ılık su soğumaya bırakılır.1 bardak yoğurt 2. Yine akşamdan bir kilo iri boy (61 tatlı kaşığı bardak) irmik, iki bardak şeker, birkarbonat. bardak ılık su, bir bardak yoğurt,Şurubu İçin: bir tatlı kaşığı karbonat ile1.5 kilo şeker (7.5 birlikte karıştırılır. Yaz mevsimibardak) ise ağzı kapalı olarak dışarıda2.5 bardak su bırakılır.2 kaşık limon suyu. 3. Sabahleyin evvela cezvede koyucaşurup yapılır. Bu şurupla tepsiyağlanır gibi her tarafına bulanır.Üzerine buzdolabındaki karıştırılanmalzemeler dökülür. Avuç içleriıslatılır, tepsideki malzemelerbastırılarak düzgün hale getirilir.4. Çiğ iken istenilen şekilde (isterbaklava dilimleri gibi, ister dörtköşe olarak münasip büyüklükte)kesilir. İstenirse üzerine bademlerhafifçe bastırılarak sıralanır.5. Orta sıcaklıktaki fırına sürülür.Üzeri kızarınca fırından çıkarılır.Soğumuş olan şurubu hemen dökülür.Şerbetini çekince biraz bekletilir,servis yapılır. (Bayramlardamisafire ikram edilecek güzel birtatlı çeşidi olur).

TATLI-ŞEKERPARE
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI2 bardak elenmiş un 1. Şeker, su, limon suyu ileYarım paket tereyağı( kaynatılır, ocaktan indirilip125 gr) yada margarin soğumaya bırakılır.2 fincan pudra şekeri 2. İki yumurta pudra şekeri ile2 yumurta çırpılır. Bunların içerisine erimiş1 kahve kaşığı fakat sıcak olmayan yağ dökülür, telkarbonat yada karıştırıcı ile döverekkabartma tozu karıştırılır.1 fiske tuz 3. Un, bir fiske tuz, karbonat yada20 kadar ağartılmış kabartma tozu yavaş yavaş dökülerekbadem. hepsi birlikte karıştırılır, iyiceŞurubu için: yoğurulur.2 bardak toz şeker 4. Yağlanmış bir tepsi üzerine bu2 bardaktan az su hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar1 tatlı kaşığı limon alınıp yuvarlanır. Tepsiyesuyu. aralıklarla dizilir. Ortalarınaağarmış bademler konur, hafifçebastırılır. Orta sıcaklıktakifırında pişirilir.5. Fırından çıkan şekerparelerinüzerine evvelce hazırlanan şurup birkepçe ile gezdirilerek dökülür.Şurubunu çekmezse tepsi hafif ateşeoturtulur, şurubunu çekmesi teminedilir.NOT:Bu gibi tatlılarda pişen maddesıcak, şurup soğuk olmalıdır. Ya dapişen madde soğuk ise şurubu sıcakdökülmelidir.

TATLI-TULUMBA TATLISI
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI3.5 su bardağı 1. Tulumba tatlısının şurubuelenmiş un evvelden hazırlanır, soğutulur.2 su bardağı su Şöyle ki: 10 bardak şeker, 6 bardak1/2 çay bardağı küllü su ile kaynatılır. Limon tuzu konur,su biraz koyuca şurup elde edilir. Tabi50 gr. tereyağı veya bu arada şekerin üzerine gelenmargarin köpükler alınır.10 kadar yumurta 2. İki bardak su, küllü su, 50 gr.1 fiske tuz tereyağı, tuz, bir kaşık şeker hepsi1 kaşık şeker. birlikte bir tencereye katılır,Şurubu için: kaynamaya bırakılır. Kaynamaya10 bardak şeker başlayınca un birden dökülür, tahta6 bardak su kaşıkla hızlı hızlı yine ateş6 gr. limon tuzu. üzerinde karıştırılır. Beş dakikaKızartma için: devam edilir. Ateşten indirilir,4 su bardağı ayçiçek ılıyınca yoğrulur.yağı 3. İçerisine 7-8 yumurta kırılır,elle yumurtalar güzelce yedirilir,sertse iki yumurta daha kırılır.Onlar da karıştırılır. En sonundabir fincan su katılır, tekrarkarıştırılır. Tulumba tatlısıkalıbından veya ucu dişli torbadankolayca geçecek hamur olmalı. Ne çokkatı ne de çok yumuşak.4. Orta ateşte kızdırılan yağiçerisine tulumba kalıbından münasipbüyüklükte hamur sıkılır, çevirmeksuretiyle her tarafı iyicekızartılır. Delikli kepçe ilekızartılır. Delikli kepçe ile yağısüzülerek alınır. Soğuk şurubaatılır, tatlısını çekmesi için başkabir kepçe ile şuruba iyicedaldırılır. İkinci partı kızarıncayakadar şurupta tutulur, kızarmayabaşlayınca şuruptan alınır şekeribiraz süzülür. Servis tabaklarınaistif edilir.NOT:Yukarıdaki tertibin yarısını dayapmak yeterlidir. Tulumba tatlısıoldukça bereketlidir.

TATLI-TULUMBA TATLISI (2)
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEMELER YAPILIŞI2.5 su bardağı un 1. Evvela şekeri hazırlanır; beş3 bardak su bardak şekere üç bardak su konur,1 kaşık ince irmik kaynatılır. Üzerine biriken köpükler1 kaşık pirinç unu alınır. Limon suyu veya limon tuzu1 kaşık nişasta katılır, tekrar kaynatılır, ocaktan6 yumurta indirilir, soğumaya bırakılır.1 kibrit kutusundan 2. Bir tencereye üç bardak su,biraz büyük margarin kibrit kutusundan büyük margarin,Şurubu için: bir tutam tuz ile kaynamaya5 bardak şeker bırakılır. Diğer taraftan elenmiş3 bardak su un, irmik, nişasta, pirinç unu ilave1 yemek kaşığı limon edilip, hepsi birlikte kaynamaktasuyu olan yağlı suya dökülür. AteşteKızartmak için: tahta kaşıkla hızlı hızlı beş dakika2 bardak ayçiçek yada kadar karıştırılıp pişirilir.mısır özü yağı 3. Hamur ılık bir hale gelinceyumurtalar kırılır, elle iyicekarıştırılıp, yoğrulur,4. Tulumba tatlısı kalıbı varsa onuniçerisine doldurulur, kızgın yağdaistenilen parçalara sıkarak bölünür.Yoksa ağzı tırtıllı torbalardasıkılır. Tatlıların her tarafıgüzelce kızartılır. Yağı süzülür,hazırlanan soğuk şuruba atılır.Şurubunu çektikten sonra servistabaklarına alınır.Tulumba tatlılarının hamuru içinsuyuna bir-iki kaşık küllü su koymakfaydalıdır.Küllü su şöyle elde edilir; odun yada odun kömürü külünden bir bardakalınır, beş bardak su içerisinekarıştırılır, beş dakika kadarkaynatılır, ateşten alınıp durulmasıiçin bekletilir. Üzerinde çalkalanıpbulanmasına meydan vermeden durusuyu alınır.

TATLI-YAĞLI REVANİ
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEMELER YAPILIŞI5 yumurta 1. Bir tencereye bir bardak şeker,1 paket (250 gr.) yağ beş yumurta kırılır. İçindeki şeker1 bardak şeker eriyinceye kadar ara vermeden3 bardak ince irmik karıştırılır, dövülür.Şurubu için: 2. Bir paket yağ hafif ateşte4 bardak şeker (Bilhassa tereyağı olursa tatlımız4 bardak su. daha lezzetli olur) eritilir. Bu yağelle ovularak ayrı bir yerde üçbardak irmiğe yedirilir. Yağlıirmiğin üzerine akacak kadar suilave edilir, karıştırılır.3. Yumurtaların üzerine yağlı irmikkatılır, hepsi birliktekarıştırılır. Yağlanmış tepsiyedökülür, fırına verilir.4. Revani fırında pişmekte iken birtencerede dört bardak şekerle dörtbardak su kaynatılır.5. Fırında pişirilip çıkarılanrevani üzerine kaynar vaziyettedökülür. Soğuyunca baklava dilimlerigibi kesilir.

tatlı

Results for "tatlı"

TATLI-ŞAMBALI (3)

TATLI-ŞEKERPARE

TATLI-TULUMBA TATLISI

TATLI-TULUMBA TATLISI (2)

TATLI-YAĞLI REVANİ