fırın in dictionary, Dictionary site. All dictionaries together.

BALIK-FIRINDA LEVREK
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1 irice levrek 1.İrice bir levrek balığı, karnıbalığı yarılmaksızın kulağı ve içi temizlenerek2 domates pulları da kazınır, güzelce yıkanır İki1 fincan tarafından, baştan kuyruğa doğru üçzeytinyağı çizgi halinde hafifçe yarılır. Soğan2 baş soğan suyu, tuz ve biber karıştırıp balığın1 limon içine boğazından birazı akıtılır.Yeterince tuz, Dışından da her tarafına sürülür.karabiber 2.Balık fırın tepsisine konur, kıyılmışBir kaç dal soğan, maydanoz, yine halkalar halindemaydanoz ve 2-3 kesilmiş domates ve zeytinyağınasaplı kırmızı sıkılmış limon suyu ile karıştırıpturp. balığın üzerine dökülür. Fırına verilir.3.Balık, nar gibi kızardıktan sonrafırından çıkarılır. Olduğu gibi birservis tabağına alınır. Tepside kalansuyu üzerine dökülür. Birkaç dalmaydanoz ile bir iki ufak kırmızı turpyıkanarak bir demet yapılır, süs olarakbalığın ağzına konur. Sofraya öylecegetirilir.

BALIK-FIRINDA PALAMUT
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI2 adet palamut 1. Temizlenmiş, ayıklanmış palamutlar4 adet iri ortadan uzunlamasına ikiye ayrılır.domates Böylece iki balık dörde bölünmüş olur.4 baş orta soğan Bunlar bir tepsiye dizilir. Soğanlarla1 çay bardağı kabuğu soyulmuş domatesler halka halkazeytinyağı doğranıp balıkların üzerine döşenir.10 tane karabiber Tuz, karabiber, limon suyu, (bulunursadört defne yaprağı), kıyılmış maydanoz1 küçük demet serpilir.maydanoz 2.Ocakta beş dakika kadar kaynatılır.1 limon suyu Ağzı açık olarak bir fırına sürülür. OnYeterince tuz dakika kadar fırında bırakılır, sonraçıkarılıp, servis yapılır.NOT: Fırında bir başka türlü de palamutpişirilir. O da daha hafif güzel biryemek olur. Temizlenmiş bir palamut,ortası çukur yani yarım silindirşeklindeki bir kiremit içine konur.Üzerine çentilmiş soğan ve domates,dilimler halinde yerleştirilir. Tuzuserpilir, bir kaşık yağ gezdirilir,öylece fırına verilir, üzerlerikızarıncaya kadar pişirilir. Fırındançıkınca bir tabağa alınır. Üzerinekıyılmış maydanoz serpilir, yarım limonsıkılır. Sıcak olarak yenir.

ETLİ YEMEKLER-FIRINDA KAĞIT KEBABI
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI500 gram koyun eti 1- Kemiksiz yerinden, but veya kol1 adet kuru soğan üstünden, alınan et kuşbaşı olarak4 adet taze soğan doğranır.1 kaşık yağ 2- Çentilmiş kuru soğan, birerBeşer tel dereotu, santim uzunluğunda kesilmiş tazemaydanoz soğan, kıyılmış maydanoz, dereotu,Kâfi miktarda tuz, karabiber, tuz ile et güzelcekarabiber karıştırılır, yarım saat kadar2 adet yağlı kağıt bekletilir.3-Yağlı kağıtların ikisi birbiriüzerine konur, bir kaşık yağlayağlanır.4- Bekletilen etli malzemeler yağlıkağıdın ortasına dökülür. Kağıdınönce bir tarafı sonra ikinci tarafıetlerin üzerine kapatılır, açıkkalan kenarları burulur ve altınakıvrılır. Bir tepsiye konur.5- Üstleri biraz su ile ıslatılır,tepsiye de yarım kaşık yağ konur,orta hararetteki fırında pişirilir.NOT:Yukarıdaki malzeme üçe bölünerek deyapılabilir. Bir de tek yağlı kağıdasarılıp sonra ikinci kâğıda sarmaksuretiyle de olur. İçine girenmalzemelere haşlanmış bezelye dekonur.

ETLİ YEMEKLER-FIRINDA KUZU
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI2 kuzu kolu 1- Bir tencereye bir bardak yoğurt,1 çorba kaşığı yağ bir fincan un, yarım kaşık salça ve1 bardak yoğurt sekiz bardak su konarak telle iyice1 fincan un çırpılır. Ateşte bir taşımYarım kaşık salça kaynayıncaya kadar tutulur.8 bardak su 2- İki kuzu kolu bir tencereye2 baş soğan yerleştirilir. Üzerine bir2 defne yaprağı numaradaki yoğurtlu, unlu, salçalıYeterince tuz. malzeme dökülür, tuzu konur,pişinceye kadar tutulur.3- Pişen et bir tepsiye alınır.Suyunun bir kısmı tepsininkenarından dökülür, kuzu konur.Fırında etin üzeri kızartılır. Tepsifırından çıkarılır, geri kalansüzülmüş salça üzerine dökülür.Sıcak olarak servis yapılır.

ETLİ YEMEKLER-FIRINDA YUMURTALI RULO KÖFTE
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI500 gram ince 1- Kıymanın içerisine bir yumurta,çekilmiş kıyma ıslatılmış ekmek içi, tuz ve5 yumurta karabiber konur. Hepsi güzelceÇeyrek bayat ekmek yoğrulur.içi 2- Dört yumurta katıca pişirilir,1 çay bardağı un kabukları soyulur.3 kaşık yağ 3- Bir numaradaki yoğrulmuş kıyma,Yeterince tuz, iki parça halinde, yağlanmış birkarabiber tepside, düzgün bir şekilde, bir5-10 yaprak marul. santim kalınlığında yayılır. Her birparçaya, haşlanmış ve kabuğusoyulmuş ikişer yumurta uzunlamasınakonur, güzelce sarılır. Un üzerineyuvarlanır.4- Yağda çevirerek kızartılır. Buişlem fırında olursa unlu köftelerhafif yağlanır, yağlı bir tepsidefırına sürülür. Böylece daha güzelolur.5- Pişen ve kızaran rulolar soğumayabırakılır. Ilık iken dilim dilimkesilir, yanlarına marul kıyılır,servis yapılır.

fırın

Results for "fırın"

BALIK-FIRINDA LEVREK

BALIK-FIRINDA PALAMUT

ETLİ YEMEKLER-FIRINDA KAĞIT KEBABI

ETLİ YEMEKLER-FIRINDA KUZU

ETLİ YEMEKLER-FIRINDA YUMURTALI RULO KÖFTE