KÂLÎ dans le dictionnaire, Site de dictionnaire. Tous les dictionnaires ensemble.

ETLİ YEMEKLER-YUFKALI RULO KÖFTE
(Recettes Glossaire) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI500 gram dana kıyması 1-Kıyma, çentilmiş soğan, haşlanmış1 adet soğan havuç, bir yumurta, kâfi miktarda2 adet hazır yufka tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz2 kaşık yağ güzelce karıştırılır, yoğrulur.1 adet havuç 2- Yufkalar açılır, üzerine erimiş2 yumurta yağ sürülür. Diğer yufka daKâfi miktarda tuz, yağlanmış yufka üzerine serilir.karabiber, maydanoz. 3- Yufkalar ortasından ikiyekesilir, kıyma da iki müsavi parçayaayrılır. Kıymalar bu iki parçayufkaya kenarlarından taşmayacakşekilde sarılır.4- Yağlanmış tepsiye konur, üzerinebir yumurta ile çalkalanmış yağsürülür.5-Orta hararetteki fırına verilir.Üzeri pembeleşinceye kadarpişirilir. Rulolar soğuyuncakesilir. Sıcak olarak kesmeyeuğraşılırsa dağılır.

MAKARNALAR-FIRINDA YUFKALI MAKARNA
(Recettes Glossaire) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI250 gram fiyonk 1.Yarım paket (250 gram) makarna bolmakarna tuzla suda haşlanır. İçerisine soğuk2 adet hazır yufka su katılarak on dakika bekletilir.1 çay bardağı Suyu süzülür, tekrar soğuk suçiçekyağı veya katılır, karıştırılır. İyice suyuzeytinyağı süzülür.1 çay bardağı yoğurt 2. Ayrı bir kaba üç yumurta kırılır,veya süt çatalla çırpılır, üzerini bir çay1 bardağı ufalanmış bardağı yoğurt veya süt katılır, birpeynir çay bardağı ayçiçek veya zeytinyağı1 küçük demet ilave edilir, hepsi birlikte çatallamaydanoz iyice çırpılır. Bir kenaraYeterince tuz, biber. bırakılır.3. Yağlanmış bir tepsiye yufkanınbiri serilir, evvelce hazırlanıp,pişirilen makarnaya maydonozkıyılır, ufalanmış peynir veyumurtalı harcın yarısından fazlasıdökülür, karıştırılır. Bu harçolduğu gibi tek yufka üzerinedüzgünce yayılır.4. Üzerine ikinci yufka serilir,bunun üzerine de az miktardabıraktığımız yumurtalı harç sürülür.Her tarafına gelecek şekilde kaşığıntersiyle veya parmak uçlarıylagüzelce yayılır. Hemen kızdırılmışfırına verilir, üzeri nar gibikızarınca fırından çıkarılır.Soğumaya yakın istenilen şekildeparçalara kesilir. Servis yapılır.Su böreği lezzetinde güzel bir börekolur.

PİLAVLAR-YUFKALI PİLAV
(Recettes Glossaire) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI1.5 bardak pirinç 1. Bir buçuk bardak pirinç2 adet yufka ayıklanır. Parmak dayanacak5 kaşık yağ sıcaklıktaki tuzlu suda ıslatılır.3 bardak et suyu Yarım veya bir saat kadar öylece1 yumurta bekletilir.Yeterince tuz, 2. Bir tencereye yağ konur. Hafifkarabiber ateşte eritilir. Kızarmaya yakınüzerine üç bardak et suyu dökülür,tuzu konur.3. Islatılan pirinç iki defa soğuksu ile yıkanır. Kaynayan et suyunasalınır. Kaynamaya başlayıncadelikli kepçe ile bir defakarıştırılır. Altının ateşi kısılır,kapalı olarak suyunu çekinceye kadarateşte tutulur.4. Suyunu çeken pilav ateştenalınır. Yirmi dakika kadar kapalıtutulur. Sonra kapağı açılarakdelikli kepçe ile karıştırılır.Kapatılıp biraz daha bekletilir.Tekrar kapağı açılır, karıştırılır,soğumaya bırakılır5. Orta büyüklükteki bir tepsiyağlanır. Yufkanın bir tanesitepsinin altına kenarları taşacakşekilde serilir. Ortasına soğutulanpilav düzgün bir şekilde yayılır.Üzerine de kalan yufka serilir.Tepsinin kenarlarından taşanyufkalar tepsiye doğru kıvrılır.Hepsinin üzerine karıştırılıpçırpılmış olan bir fincan zeytinyağıile bir yumurta karışımı sürülür,fırına verilir. Üzeri kızarıncayakadar fırında tutulur.

alkali
(Anglais - Turc Dictionnaire) :
i., kim. alkali.

Afrikalı
(Turc - Anglais Dictionnaire) :
1.(an) African. 2. African (person).

KÂLÎ

Résultats pour "KÂLÎ"

ETLİ YEMEKLER-YUFKALI RULO KÖFTE

MAKARNALAR-FIRINDA YUFKALI MAKARNA

PİLAVLAR-YUFKALI PİLAV

alkali

Afrikalı